Des tomates farcies au thon

Recette pour 4 personnes

Cuisson environ 50 min

• 4 belles tomates
• 2 oignons
• 180g de pommes de terre
• 200g de thon au naturel
• 1 bouquet de Romarin

Comment préparer les tomates farcies au thon

• Préchauffez le four à 180 ° (th. 6)
• Epluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l'autocuiseur (ou si vous n'en avez pas, dans une casserole d'eau salée) environ 10 à 15 min. 
• Epluchez et découpez finement l'oignon. Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
• A l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre cuites dans un saladier. Ajoutez le thon égoutté, les oignons et le romarin ciselé finement.
• Evidez les tomates et mixez la pulpe (ou écrasez à la fourchette). Ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez bien.
• Farcissez les tomates de la garniture au thon. Sur le dessus de chaque tomate, placez une cuil. à soupe de pulpe de tomate assaisonnée.
• Placez les tomates farcies au thon dans un plat à gratin et enfournez pour 30 min.
• Servez bien chaud.