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  • ...racine blanche, plus ou moins longue selon la variété. Côté cuisson, le panais est comestible en soupe , en purée , en pôtée ou en pot-au-feu . Ou encore cru , en salade, râpé avec du citron et de l'huile. Hier on l'a testé en purée, mélangé avec de la pomme de terre et 1 navet....

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