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Par microcuisine dans En entrées le 27 Octobre 2011 à 12:13...bouillons. Les pâtes aussi. Ils s'utilisent en toute fin de cuisson. NB : dans cette recette, j'ai mis du gingembre et de la citronnelle. Si vous n'en avez pas... préparez simplement un bon bouillon de volaille, si possible maison. La recette est là dessous. Recette du Bouillon de...
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Par microcuisine dans Pour un plat principal le 18 Mai 2009 à 14:48...découpé 35 cl de bouillon de volaille 25 cl de Muscat 3 cuil. à soupe de vinaigre 70 g de raisins blonds 1 cuil. à café de gingembre 1 cuil. à café de quatre épices 1 clou de girofle Déroulé Dans un cocotte, faites fondre 1 cuil. à soupe de...
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J'ai longtemps travaillé en communication et marketing, notamment dans l'agroalimentaire. Aujourd'hui, diplômée du CAP de Cuisine de l'école Ferrandi, je suis chef cuisinier et j'anime des cours de cuisine à l'Atelier des chefs
Avant d'être à plein temps à l'Atelier des chefs , j'ai donné des cours au Puragtoire 54 Paradis et j'ai écris des livres de recettes de cuisine (voir ci-dessous) ou des articles cuisine pour divers sites web comme maison.com, Carrefour ou Nestlé (recettes, conseils nutrition, kits pédagogiques alimentation, outils pratiques). Contactez-moi.
Liens vers le site où je donne des cours de cuisine : Atelier des chefs.
Auteur de deux livres de recettes (septembre 2012) : Brioches & Co (Ed. Albin Michel) - Ceci n'est pas une pomme (Ed. Solar).
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