• Spaghettis à l'ail, au parmesan et à l'huile de truffes

    Moi je vous conseille pour les jours de grande flemme l'option spaghettis. Mais attention. Pas n'importe quels spaghettis. Des spaghettis à l'ail, au parmesan et à l'huile de truffes. Ca paraît compliqué dit comme. Pourtant non. C'est une recette pour le flémard gourmet, c'est à dire celui qui, malgré son incurable flémardise est incapable d'atteindre la médiocrité, l'extrême onction, l'enfer de la boîte de thon avalée dans son plus simple appareil debout dans la cuisine.

    Le truc, c'est d'avoir toujours de bons ingrédients à la maison, dans son placard ou dans son frigo et d'éviter d'être à court de munitions. Par exemple, c'est finalement assez simple d'avoir toujours de l'ail et du parmesan. Ca permet de cuisiner en quelques secondes à l'Italienne, des pâtes, des tomates, des aubergines... Et puis une bouteille d'huile de truffes, ça se garde des mois et ça permet d'assaisonner de façon intéressante les pâtes, les purées de pommes de terre, les oeufs. Personnellement, j'achète mes huiles chez Terres de Truffes.

    Si vous aimez la cuisine italienne, je vous suggère d'avoir toujours chez vous les ingrédients listés ci-dessous. 

    • Diverses sortes de pâtes : pâtes sèches en supermarché, essayez aussi les pâtes artisanales chez le traiteur.
    • Des tomates concassées en boîte
    • Du riz pour risotto Arborio ou Carnaroli
    • Des bouillons en cube à base de volaille ou de légumes - indispensable pour le risotto
    • Un gros morceau de parmesan (250 g) à conserver dans un film alimentaire
    • Une bonne huile d'olive et du vinaigre balsamique
    • Des tas de légumes découpés surgelés : petits pois, pois gourmands, oignon, aubergines, courgettes
    • Du basilic frais, que vous conservez plus d'une semaine roulé bien serré dans un sac plastique et mis au frigo.
    • De l'ail et des échalotes
    • et aussi, selon vos envies, de la mozzarella et/ou de la ricotta (au rayon frais en supermarché), des jambons italiens tranchés...

    Si les queues du supermarché vous terrassent, commandez vos produits italiens en ligne. Tous les produits gastronomiques italiens sont aujourd'hui à portée de clic. Consultez un de ces trois sites :

     

    Et la recette des Spaghettis à l'ail, au parmesan et à l'huile de truffes

    Pour 2 personnes

    Pour cette recette il vous fait 2 portions de spaghettis, 1 gousse d'ail, au moins 4 cuil. à soupe de parmesan et une petite bouteille d'huile de truffe.

    • Portez à ébullition 1 grand volume d’eau (au moins 2 litres), salez et versez les pâtes.
    • Cuisez-les bien al dente. Elles doivent être fermes sous la dent. Egouttez-les.
    • Hachez l'ail finement.
    • Ajoutez le parmesan râpé et de l'huile de truffes.
    • Goûtez et rectifiez l'assaisonement : sel, poivre, huile de truffes et parmesan.

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