• Soupe de blettes

    La côte de blette c'est pas bête quand on a envie de légumes oubliés. Vous cuisinez les côte et vous conservez les feuilles pour une soupe au goût proche de celui des épinards. Dans mon Panier Bio de cette semaine - on est abonné aux Paniers du Val de Loire -  j'avais des blettes. J'en ai fait cette recette.

     

    Soupe de blettes

    Pour 4 personnes

    • 2 grosses poignées de feuilles de blettes
    • 2 pommes de terre moyennes
    • 2 carottes

    Déroulé de la recette de cuisine

    • Lavez et découpez grossièrement les feuilles de blettes
    • Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes. Découpez en gros tronçons.
    • Dans une grande casserole, versez 1 l d'eau froide. Salez et ajoutez tous les légumes.
    • Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez et laissez frémir 10 à 15 min.
    • Mixez et réctifiez l'assaisonnement.
    • Vous pouvez ajoutez de la crème fraîche ou un peu d'huile d'olive ou de noisette.

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  • Commentaires

    1
    Lucas
    Dimanche 30 Janvier 2011 à 11:22
    Fait hier soir avec un tout petit peu de crème liquide allégée, un régal !!
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