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	<pubDate>Thu, 10 May 2012 21:39:00 +0200</pubDate>
	<title>Micro cuisine</title>
	<description>Guilaine de Seze organise et anime des événements culinaires, au Purgatoire - 54 Paradis. Journaliste cuisine, chef, elle propose aussi du conseil en concept restaurant et crée des recettes.</description>
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		<title>Micro cuisine</title>
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    <title><![CDATA[Bonne Année  à tous ! ]]></title>
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    <description><![CDATA[A l&#39;extérieur c&#39;est lisse, y&#39;a rien qui cloche. A l&#39;intérieur, c&#39;est riche, fort, un peu fouillis, bourrées d&#39;idées et de surprises ! On vous la souhaite comme ça cette nouvelle année, chers lecteurs, chers bloggeurs ? Allez... très bonne année ! 
Space

	
Au café Pouchkine, tout nouvellement ouvert, on tombe &...]]></description>
    <pubDate>Wed, 04 Jan 2012 11:44:30 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Choux de Bruxelles]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Soupes-chaleureuses/Choux-de-Bruxelles,a2995014.html</link>
    <description><![CDATA[Une soupe toute en morceaux, au choux de Bruxelles, lardons, oignons, gentiment aromatisée d&#39;un soupons de gingembre, le tout assaisonné d&#39;un pesto parmesan choux de Bruxelles huile d&#39;olive. Elle a du classique cette soupe au choux de Bruxelles, elle a de l&#39;étonnant avec son drôle de pesto, elle a juste le goût qu&#39;il faut pour les fâch&eac...]]></description>
    <pubDate>Thu, 15 Dec 2011 22:40:42 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Tarte au potiron, champignons et marrons]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Tarte-au-potiron-champignons-et-marrons,a2669151.html</link>
    <description><![CDATA[Tarte potiron, champignons et marrons
Me suis inspirée de Catherine Kluger, dans son livre Ateliers Tartes, ed. MaraboutSpace pour préparer cette tarte.
Ingrédients

	
		1 pâte brisée (ici ma recette sur maison.com )
	
		350 g de chair de potiron soit une "tranche" de potiron de 500 g environ
	
		1 oignon
	
		1 gousse d&#39;ail
	
		100 g de champignons
...]]></description>
    <pubDate>Thu, 24 Nov 2011 10:22:05 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Velouté de potimarron, ou comment décliner cette recette en d'autres veloutés ]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Soupes-chaleureuses/Veloute-de-potimarron-ou-comment-decliner-cette-recette-en-d-autres-veloutes,a2658290.html</link>
    <description><![CDATA[Préparez soupes et veloutés maison avec un légume unique. Car c&#39;est en vous attelant à un seul sujet que vous vous vivrez des émotions culinaires autour de légumes difficiles, oubliés - ou vagues souvenirs de cantines puantes ou de déjeuners mauvais et interminables chez la vielle tante. C&#39;est vrai quoi, le potimarron, le panais ou le...]]></description>
    <pubDate>Wed, 16 Nov 2011 00:14:02 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Petits pots de crème au chocolat et sauce caramel au beurre salé]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Dessert-gourmands/Petits-pots-de-creme-au-chocolat-et-sauce-caramel-au-beurre-sale,a2646092.html</link>
    <description><![CDATA[Hier soir un ami a fêté ses quarante ans. Il était temps. Mine de rien, ça fait du bien de voir les copains entrer dans le clan. Bon, du coup, on était deux fois quarante autour de lui et on a bien fêté ça, notamment avec des tonnes de douceurs glacées, citronnées et chocolatées.
J&#39;avais préparé les desser...]]></description>
    <pubDate>Sun, 06 Nov 2011 23:34:55 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Saucisse de Morteau et vinaigrette à l'échalote]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Saucisse-de-Morteau-et-vinaigrette-a-l-echalote,a2643486.html</link>
    <description><![CDATA[Hier un ami m&#39;a appelé vers 15h. Il venait de déguster une saucisse de Morteau servie avec une vinaigrette à l&#39;échalote dans un établissement respectable. Au ton de sa voix, j&#39;ai senti qu&#39;il était là tout chamboulé par cet accord. Y&#39;a de quoi. Etre retourné par une morteau, une vinaigrette et des échalotes &c...]]></description>
    <pubDate>Fri, 04 Nov 2011 15:35:00 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Bouillon de chou-fleur]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/en-entrees/Bouillon-de-chou-fleur,a2633811.html</link>
    <description><![CDATA[J&#39;aime bien le principe du bouillon chaud, odorant, travaillé, que l&#39;on verse sur de petits légumes crus qui vont cuire juste ce qu&#39;il faut pour être al dente . Le bouillon coule dans le gosier et les légumes croquent sous la dent. On parsème de quelques bonnes herbes fraîches délicatement ciselées. Par exemple la ciboule (ou ciboul...]]></description>
    <pubDate>Thu, 27 Oct 2011 12:13:21 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Mes dernières adresses de restau]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Des-adresses-de-restau/Mes-dernieres-adresses-de-restau,a2623976.html</link>
    <description><![CDATA[La gazzetta
29 rue de Cotte - 75012 Paris, France
01 43 47 47 05
Le Septime
80 Rue de CharonneSpaceSpace75011 Paris
01 43 67 38 29
Les caves St Gilles pour sa sangria, ses chipirones et sa plancha surtido notamment !
4, rue Saint Gilles
75003 Paris Tel 01 48 87 22 62
L&#39;Auberge du 15
15 rue de la santé - 75013 Paris, France
01 47 07 07 45
Mardi - jeudi : 12:00 - 14:30 / 19:30 - 23:00
V...]]></description>
    <pubDate>Thu, 20 Oct 2011 10:21:05 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Tarte raisin mascarpone]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Dessert-gourmands/Tarte-raisin-mascarpone,a2621666.html</link>
    <description><![CDATA[En passant déjeuner chez Nanashi vendredi, restau bento branché de la rue de Paradis, j&#39;ai pris un don de boeuf - recette japonaise à la viande fondante très typiquement assaisonnée - et une tartelette raisin mascarpone. Nanashi qu&#39;il était bon ce dessert ! Un mélange de textures intéressant : une bonne pâte à tarte, des ...]]></description>
    <pubDate>Tue, 18 Oct 2011 15:08:07 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[2 mois chez Ze Kitchen Galerie, le restaurant étoilé de William Ledeuil.]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Actualite/2-mois-chez-Ze-Kitchen-Galerie-le-restaurant-etoile-de-William-Ledeuil,a2608504.html</link>
    <description><![CDATA[J&#39;avais envie de citronnelle, de gingembre et de vinaigre de riz. Alors j&#39;ai intégré la brigade du restaurant étoilé, Ze Kitchen Galerie pour 2 mois de stage après le CAP Cuisine à Ferrandi. 
A Ze Kitchen Galerie, j&#39;ai fait un chemin initiatique car c&#39;est au sous-sol qu&#39;on débute très longuement avant d&#39;accéder ...]]></description>
    <pubDate>Thu, 06 Oct 2011 10:50:31 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[CAP de Cuisine - Grégoire Ferrandi]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Actualite/CAP-de-Cuisine-Gregoire-Ferrandi,a2605130.html</link>
    <description><![CDATA[


Il s&#39;en est passé en cuisine depuis janvier dernier. Il y a eu ces 5 mois à l&#39;école Grégoire Ferrandi où de longues heures en cuisine ont fait de nous de jeunes chefs initiés aux techniques et aux gestes de nos pairs, disciplinés comme des alignements de choux, un tantinet inquiets de l&#39;avenir mais heureux de ces cinq mois d&#39;une i...]]></description>
    <pubDate>Mon, 03 Oct 2011 11:55:59 +0200</pubDate>
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  </item>
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    <title><![CDATA[Sous cette pub, mes articles et mes recettes]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/elle-est-micro-ma-cuisine-a-Paris/Sous-cette-pub-mes-articles-et-mes-recettes,a2591191.html</link>
    <description><![CDATA[]]></description>
    <pubDate>Mon, 19 Sep 2011 13:23:08 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Tarte au chocolat]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Dessert-gourmands/Tarte-au-chocolat,a2192361.html</link>
    <description><![CDATA[En CAP de cuisine, on passe parfois à la télé. Et c&#39;est ce qui va se passer ce soir dans Complément d&#39;enquête, à 22h05 sur France 2 . Ce matin là, on coulait la ganache au chocolat sur la pâte sabléeSpace (voir ma recette ici) quand les cameramen ont débarqué en cuisine avec leur gros bazar, la caméra et le ...]]></description>
    <pubDate>Mon, 04 Apr 2011 12:05:54 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Velouté de pois cassés]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Soupes-chaleureuses/Veloute-de-pois-casses,a2155091.html</link>
    <description><![CDATA[
p { margin-bottom: 0.21cm; }
Avant la recette du velouté de pois cassés... en CAP de cuisine. Il n&#39;est que 7h45 du matin et le laboratoire de cuisine est annexé par 12 apprentis cuisine besogneux : au pas de course, il faut ranger les énormes chariots de vaisselle de la veille, sortir les ingrédients pour les recettes du jour, allumer tous les fourneaux, aff...]]></description>
    <pubDate>Thu, 24 Feb 2011 15:39:25 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Crème renversée au caramel]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Dessert-gourmands/Creme-renversee-au-caramel,a2153804.html</link>
    <description><![CDATA[La crème renversée au caramel, quand elle glisse de son moule et atterrit nickel chrome sur le plat de service, on pousse un énorme soupir de soulagement. On embrasserait volontiers ce monticule nappé de son caramel, tellement on a eu peur qu&#39;il ne s&#39;effondre, informe, irrécupérable, flasque. En CAP de cuisine, la recette de la crème renvers...]]></description>
    <pubDate>Tue, 22 Feb 2011 22:46:59 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Le carré d'agneau au thym]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Le-carre-d-agneau-au-thym,a2146659.html</link>
    <description><![CDATA[Avant de vous donner la recette du carré d&#39;agneau au thym ...
En CAP de Cuisine, on sort tous les matins du vestiaire avec une mallette d&#39;ustensiles de cuisine et on longe les couloirs souterrains de l&#39;école pour rejoindre le laboratoire. Pour un peu, on serait Nikita, devenue agent des services secrets, au départ de sa première mission. A l&#39;école...]]></description>
    <pubDate>Sun, 13 Feb 2011 22:40:31 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Carottes glacées, navets glacés - à blanc]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Carottes-glacees-navets-glaces-a-blanc,a2143469.html</link>
    <description><![CDATA[
p { margin-bottom: 0.21cm; }
avant la recette des carottes glacées et des navets glacés...
En CAP de Cuisine... exit le look girly et la it-attitude. Exit le ELLE et ses conseils "les recettes beauté de la rédac, bons looks bons mix, un beau sourcil ça change tout". On ne mix plus rien. On porte son pantalon pied de poule, sa veste de chef taill&eac...]]></description>
    <pubDate>Fri, 11 Feb 2011 11:15:53 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Riz pilaf]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Riz-pilaf,a2140891.html</link>
    <description><![CDATA[En CAP de cuisine, outre le riz pilaf, on apprend des tas de techniques géniales : habiller un poisson rond, fileter un merlan, larder une pièce de viande, réaliser un roux blond ou un colorant végétal, chemiser un ramequin et glacer des petits légumes à blanc. On cuisine aussi des choses simples sans aucun chichis mais dans les règles de l&#...]]></description>
    <pubDate>Mon, 07 Feb 2011 22:57:50 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[CAP de Cuisine]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Actualite/CAP-de-Cuisine,a2114128.html</link>
    <description><![CDATA[Entrer en CAP de Cuisine, c&#39;est un peu comme comme poser les pieds sur le bord d&#39;un bocal de caviar et s&#39;apecevoir qu&#39;on a tout de l&#39;oeuf de lompe. Bigre il en faut du temps et de l&#39;humilité avant d&#39;arriver à maturité. J&#39;ai intégré un CAP de Cuisine le 5 janvier 2011, une formation intensive en cinq mois à temps plein avec l...]]></description>
    <pubDate>Fri, 04 Feb 2011 13:08:04 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Bonne année !]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Dessert-gourmands/Bonne-annee,a2111782.html</link>
    <description><![CDATA[On n&#39;attrape pas les mouches avec du vinaigre.

Des douceurs sucrées. C&#39;est tout ce qu&#39;il vous faut pour attirer à vous le meilleur de l&#39;année 2011. Bonne année à vous qui me lisez !


	

	La pâtisserie des rêves, rue du Bac, un rêve pour 2011 ?]]></description>
    <pubDate>Tue, 04 Jan 2011 12:22:07 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Joyeux Noël à tous !]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Actualite/Joyeux-Noel-a-tous,a2111750.html</link>
    <description><![CDATA[A tous un très très Joyeux Noël !
La trêves des confiseurs n&#39;est pas de tout repos quand on est maman de deux petites bûches de Noël. Alors ne désespérez pas, on se retrouve à la rentrée. ça ira ?

	
		
		Sur marie-claire maison... de jolies créations Darling Clémentine 
		
]]></description>
    <pubDate>Fri, 24 Dec 2010 11:42:36 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Risotto au potiron]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Pour-un-plat-principal/Risotto-au-potiron,a2095325.html</link>
    <description><![CDATA[Space

Pour 6 personnes

	
		350 g de riz à risotto
	
		1 potiron moyen (1,2 kg) qui ferra environ 800 g de purée de potiron après cuisson
	
		1,5 litre de bouillonSpace de volaille,
	
		4 échalotes (100 g),
	
		20 g + 80 g de beurre,
	
		80 g de parmesan,
	
		Muscade
	
		2 pincées de cannelle


	
Vu sur Marie-Claire idée : un sapi...]]></description>
    <pubDate>Fri, 17 Dec 2010 08:59:21 +0200</pubDate>
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  <item>
    <title><![CDATA[D'espresso Café]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/Actualite/D-espresso-Cafe,a2094588.html</link>
    <description><![CDATA[Non mais regardez-moi ce café sur Madison Avenue à New York ! Le lieu est comme retourné ! La bibiothèque est au plafond, le sol sur le mur de gauche et le plafond sur le mur de droite... Les luminaires sont étrangement positionnés. Retournez la photo... vous comprendrez !Space Jetez-y un oeil mais ne perdez pas de vue que vous devez préparer pour ...]]></description>
    <pubDate>Thu, 16 Dec 2010 12:37:07 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Recettes lyonnaises]]></title>
    <link>http://microcuisine.maison.com/idees-de-recettes/Recettes-lyonnaises,a2088781.html</link>
    <description><![CDATA[Hier c&#39;était la fête des lumières à Lyon, occasion de vous donner des idées de recettes lyonnaises pour ces prochains jours. Les lampions sur la fenêtre, le soir du 8 décembre, c&#39;est un souvenir d&#39;enfance. Je me souviens, nos mains malhabiles allumaient les bougies, les plaçaient dans des lampions, puis les déposaient une &ag...]]></description>
    <pubDate>Thu, 09 Dec 2010 12:40:06 +0200</pubDate>
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    <title><![CDATA[Poulet au miel]]></title>
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    <description><![CDATA[Avant de parler du poulet au miel, parlons poulet. Parlons poulet rôti, cette grosse bestiole sans tête, ramassée sur elle-même, qui aurait tout pour être ridicule accrochée à sa broche. Pourtant. Le poulet rôti me fascine car il croustille, il grésille, il "grasouille". Et ça, c&#39;est bon. Bon aussi le vrai bon jus du po...]]></description>
    <pubDate>Fri, 03 Dec 2010 16:35:44 +0200</pubDate>
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