-
Salade de pousses d'épinards au miel
Ingrédients
Pour 4 personnes
-
4 grosses poignées de pousses d'épinards
-
1 belle pomme
-
100 g de pignons de pin
Pour la vinaigrette :
-
1 grosse cuil. à soupe de miel
- 1 petite gousse d'ail
-
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
-
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
-
2 cuil. à soupe de sauce Soja (ou Soya Sauce pour Sushi)
-
1 cuil. à soupe de sauce poisson
-
Lavez les pousses d’épinards à l’eau fraîche et séchez-les délicatement.
- Epluchez la pomme et coupez-la en petits cubes.
-
Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement.
-
Dans un poêle sans matière grasse, faites griller 3 minutes les pignons de pin en remuant souvent. Ils doivent légèrement noircir.
-
Emulsionnez le miel, le vinaigre de vin, la sauce soje et la sauce poisson pour faire la sauce. Ajoutez l'huile d'olive et l'ail hachée.
-
Mélangez les pousses d’épinards, les pignons de pin et les cubes de pommes avec la sauce et servez.
-
4 grosses poignées de pousses d'épinards
-
Commentaires