potiron

Soupe de lentilles au curry

Soupe de lentilles, soupe de potiron, velouté de champignon. C'est toujours la même chose, chaque année, lorsque les premiers froids arrivent, on tiendrait bien entre ses deux mains un bon grand bol de soupe fumante. Dans les rayons des supérettes, c'est le festival des briques aux étiquettes alléchantes. Oubliez tout ça et cuisinez vous même vos soupes. Pour les légumineuses, j'ai tendance... Lire la suite

Velouté de potiron au lait de coco

On a préparé le velouté de potiron au lait de coco de William Ledeuil . Gonflée de bonheur, j'ai cru me transformer en citrouille. L'autre jour un colis m'est arrivé d'une personne avisée ayant connaissance de ma déférence pour la cuisine de William Ledeuil , ce grand... Lire la suite

Risotto au potiron

Pour 6 personnes 350 g de riz à risotto 1 potiron moyen (1,2 kg) qui ferra environ 800 g de purée de potiron après cuisson 1,5 litre de bouillon de volaille, 4 échalotes (100 g), 20 g + 80 g de beurre, 80 g de parmesan, Muscade 2 pincées de cannelle Lire la suite

Tarte au potiron, champignons et marrons

Tarte potiron, champignons et marrons Me suis inspirée de Catherine Kluger, dans son livre Ateliers Tartes, ed. Marabout pour préparer cette tarte. Ingrédients 1 pâte brisée (ici ma recette sur maison.com... Lire la suite

Rubriques

Qui suis-je ?

Je suis chef et j'organise des événements culinaires au Purgatoire - 54 Paradis (75010), un loft insolite dédié à l'art, à l'événementiel culinaire et à l'organisation de séminaires gourmands. J'y anime des cours de cuisine.
- - Challenge culinaire
- - Cours de cuisine convivial
- - Séminaire gourmand
- - Salle à manger privée
- - Cocktail participatif
- - Initiation à la mixologie et à la dégustation de vin
Après Evénements Culinaires, Rue Condorcet à Paris, Le Purgatoire - 54 Paradis est le second espace dédié à l’art et à la cuisine crée par Alain Cirelli.

J'ai longtemps travaillé en communication et marketing, notamment dans l'agroalimentaire. Aujourd'hui, diplômée du CAP de Cuisine de l'école Ferrandi , je suis chef, j'anime des cours de cuisine, notamment au Purgatoire 54 Paradis. Journaliste cuisine pour divers sites web comme Carrefour et Nestlé, j'écris des articles, recettes, conseils nutrition, kits pédagogiques alimentation, outils pratiques...Pour des agences de communication, je cuisine dans le cadre de shooting photos pour produits alimentaires, arts de la table, ustensiles cuisine. Contactez-moi.

Mes livres de recettes : avec Rébecca Pugnale, j'ai édité chez Albin Michel, Pains du monde, spécial machines à pain. Vous y trouverez des recettes de pains, cakes et confitures toutes réalisables en machines à pain. Et bientôt, dès juin 2012, deux livres de recettes, l'un sur les viennoiseries et l'autre sur les fruits, pour Solar et Albin Michel.

A découvrir : pour les mamans occupées, ma Reine Créations a imaginé et réalisé des outils malins pour l’organisation des familles d’aujourd’hui. www.mareinecreations.com