• Poulet au miel

    Avant de parler du poulet au miel, parlons poulet. Parlons poulet rôti, cette grosse bestiole sans tête, ramassée sur elle-même, qui aurait tout pour être ridicule accrochée à sa broche. Pourtant. Le poulet rôti me fascine car il croustille, il grésille, il "grasouille". Et ça, c'est bon. Bon aussi le vrai bon jus du poulet, luisant et odorant, qui glisse sur la pomme de terre et s'enfonce dans le pain interdit pour saucer. Si bon que si vous n'avez jamais osé le poulet rôti et son jus, je vous explique comment faire dans un article publié sur maison.com. Lisez plutôt ici

    Et quand on est à court de poulet rôti, et qu'il nous reste pour poulet uniquement la barquette, alors c'est moins glamour mais c'est facile et bon tout court. Ci-dessous 2 recettes au poulet !

     

    Testez aussi cette recette Elle à Table  : PAUPIETTES DE POULET ET CAROTTES CARAMELISEES.. délicieuses les carottes caramélisées.

     

    Recette du Poulet au miel

    Pour 2 personnes, 10 à 15 min de cuisson

    • 2 blancs de poulet
    • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuil. à soupe de miel
    • 1 cuil. à soupe de vinaigre (de framboise si possible)
    • Découpez les blancs de poulet en cubes.

    Comment préparer le poulet au miel

    • Découpez vos blancs de poulet en gros cubes.
    • Dans une grande poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites dorer les cubes de poulet de chaque côté.
    • Quand le poulet est doré, réduisez le feu et nappez avec le miel. Poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes selon la taille des cubes de poulet. Vérifiez la cuisson.
    • Sur feu vif, ajoutez le vinaigre, remuez vivement et gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour bien détacher les sucs. Laissez réduire 2 minutes. Salez et poivrez.
    • Servez avec un plat de haricots verts - par pitié cuits al dente pour qu'ils restent croquants ! Arrosez les haricots verts de jus de citron, d'un trait d'huile d'olive. Mélangez, salez et poivrez. Si vous en avez, déposez dessus de l'échalote hachée finenement.
    • Vous pouvez aussi servir ce poulet au miel et au vinaigre avec du riz.

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