• Pâtes aux fèves, petits pois et ricotta

     

    Pour cette recette, filez au rayon surgelé et rapportez chez vous un sac de fèves pelées et de petits pois surgelés. Et hop

    Pour 4 personnes

    • 375 g de pâtes
    • 300 g de pois fèves pelées surgelées
    • 60 g de petits pois surgelés
    • 1 gousse d’ail pilée
    • 1 oignon émincé
    • 125 ml de jus de citron
    • 200 g de ricotta émietté
    • Parmesan

    La recette :

    • Faites cuire les fèves pelées et les petits pois en respectant les indications de l'emballage (faites-les cuire plutôt moins que plus afin que les légumes restent croquants)
    • Faire bouillir une grand marmite d'eau. Ajoutez le gros sel. Quand l'eau bout, y plonger les pâtes. Surveillez la cuisson pour que les pâtes soient al dente. 
    • Dans une grand poêle, faites revenir l'oignon et l'ail ciselés dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 min.
    • Hors du feu, ajoutez la ricotta, salez, poivrez. 
    • Ajoutez le jus de citron puis les légumes.
    • Egouttez les pâtes et versez-les dans la poêle.
    • Versez dans un plat et décorez avec la menthe ciselée, si vous en avez. 
    • Proposez du parmesan. Servez immédiatement.

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :