• Le roudor au Boursin

    Tout savoir sur mes activités cuisine...

    Il y a quelques années je travaillais chez Unilever au marketing relationnel des marques alimentaires... Boursin, Alsa, Amora, Maille, Carte d'Or...  Avec l'équipe on éditait plusieurs fois par an un magazine féminin nommé Pour tout vous dire, distribué à plusieurs millions de consommateurs. Pour les pages "cuisine" de ce magazine, on travaillait avec chefs de produit, stylistes et photographes culinaires pour des recettes très Unilever... !

    Le Boursin par exemple... "comment le sortir du plateau de fromage" (= expression grotesque du chef de produit Boursin) et faire de ce Boursin un ingrédient de vos soupes, entrées ou plats ?

    Avec le Boursin Ail & Fines Herbes, on garnit un fond d'une tarte aux courgettes, une pizza ou une pissaladière, on farcit un poulet avant de l'enfourner, on gratines des champignons de Paris, on agrémente des pâtes aux lardons, des papillotes de poissons, un émincé de dinde, une soupe d'épinards.

    Et le Boursin dressé sur un Roudor, le tout réhaussé d'une cuillère d'oeufs de lumpe. Vous y auriez pensé vous ? Une dée sucrée salée d'Emilie. La recette est ci-dessous.

     

    Le Roudor au Boursin

    Pour 6 entrées

    • 1 boursin Ail & Fines Herbes
    • 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
    • 8 roudors ou 8 palets bretons pur beurre
    • 1 boîte de caviar de tomate (ou une bonne sauce tomate aromatisée)
    • 1 boîte d'oeufs de lympe

    Déroulé de la recette de cuisine

    • Tartinez le caviar de tomate (ou la sauce tomate) sur les roudors.
    • Mélangez le boursin et la crème fraîche à la fourchette.
    • Répartissez une grosse cuillère à soupe du mélange sur les roudors à la tomate.
    • Apportez la touche finale en ajoutant une cuil. à soupe d'oeufs de lympe.
    • Réservez au frais.
    • Dressez chaque roudor sur une assiette. Décorez l'assiette de quelques oeufs de lympe restant !
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