• Le carré d'agneau au thym

    Avant de vous donner la recette du carré d'agneau au thym ...

    En CAP de Cuisine, on sort tous les matins du vestiaire avec une mallette d'ustensiles de cuisine et on longe les couloirs souterrains de l'école pour rejoindre le laboratoire. Pour un peu, on serait Nikita, devenue agent des services secrets, au départ de sa première mission. A l'école, on appelle cette mallette celle de l'apprentis. Alors on redescend sur terre, on écoute le chef, on ouvre sa malette et on prépare les ustensiles pour la recette du jour... couteau d'office, de chef, à filet de sole, pique vite, corne, fouet, aiguille à brider. Le carré n'a qu'a bien se tenir.

    Et votre dernier carré d'agneau au thym, il remonte à quand ? Allez, cliquez sur ce lien  et retrouvez la vraie recette, préparée en CAP de cuisine cette semaine. A fondre de plaisir.

    Une malette assez similaire sur Le Meilleur du Chef


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