Le cake version mini ? ça donne un tout mini cake qu'on sert en accompagnement d'une salade de fruits, d'une mousse au chocolat, d'une crème quelconque ou simplement d'un café dit gourmand.
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175 g de sucre
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250 g de farine
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1/2 sachet de levure
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4 oeufs entiers
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175 de beurre
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1 pincée de sel
Déroulé de la recette
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Préchauffez le four à 180° (th 6).
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Dans un grand saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure et le sel.
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Ajoutez les oeufs entiers et mélangez fermement.
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Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
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Ajoutez au mélange.
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Versez la pâte dans une plaque de mini moules (ou dans un moule à cake) et faites cuire approximativement 20 à 30 min (40 min si vous utilisez un moule à cake traditionnel). Surveillez bien la cuisson de vos mini cakes...
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Pour changer, ajoutez dans la pâte des zestes de citron ou d'orange, ainsi qu'un peu de jus. Si vous ajoutez beaucoup de jus du fruit, rajoutez une grosse cuillère à soupe de farine.