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Idées de menus pour la semaine - février

   

Il est 12h30 ce mercredi matin. Attablée devant une liste de courses - vierge - je pense à toutes celles - ceux - qui préparent les repas de la semaine, des menus pour la famille. Je pense à celles qui sont tombées dans la marmite quand elles étaient petites et qui vous sortent des idées de menus sans même avoir à s'ébouillanter le cerveau... et je pense à celles qui errent dans la cuisine, l'oeil vague, butinant de l'inspiration au fond d'une casserole sale et devant le frigo vide.

Alors voici donc quelques anti-sèches de saison pour vos prochains menus et vos prochaines courses.

Avant toute chose, je vous conseille de procéder de façon organisée en vous posant les questions suivantes : Et si je préparai une tarte, un gratin, une salade copieuse, une viande grillée rapide à préparer, un plat unique, un poisson papillote, des pâtes... vous voyez, ça fait déjà 7 idées de menus !

2 idées pas tarte :

3 idées de soupe :

  • Un velouté de chou-fleur : faites cuire le chou-fleur à l'autocuiseur et mixez-le avec du lait et de la muscade (pour les fans d'exotisme, ajoutez 2 cm de gingembre frais, 1 cuil. à café de graines de cumin et 1/2 bouquet de coriandre).
  • Un minestrone (si copieux et simple à préparer malgré le nombre d'ingrédients).
  • Un velouté de lentilles corail.

2 salades copieuses :

  • Une salade d'endives, cubes d'oranges et des aiguillettes de poulet grillé : utilisez des blancs de poulet découpés en lanières que vous faites griller à la poêle.
  • Une salade Lyonnaise.  Remplacez les lardons par des gésiers et ajoutez des petites pommes de terre sautées.

Une viande grillée

  • Un steack tout simple avec une sauce au bleu (il suffit de faire fondre, dans une petite casserole, 100 de fromage bleu avec 1 ou 2 cuillères de crème fraîche. Lorsque tout est fondu, ajoutez 100 ml de crème fraîche. Poivrez). A servir avec quelques pommes de terre vapeur ou des navets tout tendres.

Quelques plats chauds pour saison encore froide :

Pour un samedi soir festif... ambiance vacances à la montagne :

  • Une fondue savoyarde
  • Une tartiflette à la tomme ou au reblochon

Des idées de desserts

  • Une salade d'agrumes oranges et pamplemousse (préparez un sirop de sucre, versez sur la salade d'agrumes et laissez au frigo 1 heure. Décorez avec des feuilles de menthe).
  • Petits pots de crème au café.
  • Des poires pochées au vin (ou au thé au jasmin pourquoi pas ?).

Et n'oubliez pas le vin chaud ? Pas bête à offrir au retour d'une promenade fraîche le we ?

Keda Blachmenusemaineideerecette

Le mercredi 24 février 2010 à 11h00 dans Idées de recettes
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