• idée de recette idée de menu - début Avril

    cette semaine, voici quelques idées pour améliorer l'ordinaire

     

    Idée d'entrée :

    • Une fougasse achetée en boulangerie : la réchauffer légèrement et la servir découpée en cubes avec une salade de roquette (et pourquoi pas du parmesan râpé)
    • Un fromage de chèvre bien frais, à servir avec des tartines : déposez le sur une feuille de papier sulfurisée, parsemez de romarin et enfournez pour 10 min. Servez avec des tartines grillées et une salade verte.
    • Des radis et carottes nouvelles au chèvre : mélangez 200 g de chèvre frais à 2 cuil. à soupe de crème fraîche et à de la ciboulette ciselée. Poivrez. Servez avec les radis et les carottes nouvelles lavées et épluchées.

       

    Idée de plat

    • Des papillottes de maquereaux au fenouil : émincez le fenouil, faîtes cuire 5 min dans de l’eau bouillante salée. Dans une feuille de papier sulfurisée, étalez le fenouil, des tranches de citron vert, le filet de maquereau. Arrosez d’huile et enfournez pour 15 min à th.6 (180°).
    • Une omelette au jambon serrano, tomate et ricotta : pour 4 personnes, coupez 4 tranches de jambon serrano en petites lamelles, et faites revenir 1 min dans une poêle bien chaude. Battez 6 œufs, salez et poivrez et versez dans une poêle bien chaude et faites cuire à feu vif. Dès que les bords se décollent, ajoutez le jambon serrano, 3 petites tomates coupées en dés et 100 g de ricotta. Couvrez er poursuivez la cuisson 1 min. Servez.
    • Des courgettes découpées en dés, sautées à la poêle et servies avec des olives noires concassées.. délicieux pour accompagner une petite viande grillées !

     

    Et pour dimanche ? idée de menu ? Idée de brunch ?

     

    Une idée de dessert

    • Une tarte à la rhubarbe : Etalez la pâte brisée. Préparez une crème. Mélangez 5 cl de crème liquide, 2 œufs, 3 cl de lait et 15 gr de sucre en poudre. Faites décongeler la rhubarbe. Faites précuire la pâte 10 min environ. Disposez dans le fond de la tarte les dés de rhubarbe. Recouvrez de la crème. Enfournez pour 40 min à th. 6 (180°)
    • La crème anglaise de chez Picard avec des fondants au chocolat de la même  marque... miam

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